Феномен оливье. Доброе утро. Фрагмент
В этом выпуске:
За праздники в России съедают около 60 тысяч тонн салата "Оливье" или 60 миллиардов килокалорий. Этого хватит, чтобы снабдить электроэнергией полумиллионный город. Правда, в течение трех минут. В чем секрет феноменального успеха главного новогоднего салата, который придумал французский повар? Узнаем у этнографа, историка русской кухни Екатерины Поклонской и шеф-повара Дениса Фомина. .
