«Свёкла на вкус как мясо»: ресторан Аркадия Новикова получил звезды Michelin
В этом выпуске:
Ресторан Аркадия Новикова Artest удостоился сразу двух звезд Michelin. Как уникальная кухня шеф-повара Артёма Естафьева вывела заведение в высшую кулинарную лигу и как превратить еду в произведение искусства? Сколько уходит времени на создание одного блюда и все ли вкусовые эксперименты оказываются удачными?Как рождается магия в кулинарной лаборатории Artest? Можно ли попробовать время на вкус? И какие проблемы существуют в ресторанном бизнесе, смотрите в эксклюзивном интервью в программе «Евразия. Дословно».